Restoran Rodjo telah memilih Tempe Mas Didik sebagai supplier tempe eksklusif mereka. Kemitraan ini menegaskan komitmen bersama untuk menyajikan masakan tradisional Jawa yang tidak hanya lezat, tetapi juga menjunjung tinggi keamanan pangan dan konsistensi kualitas.
| Detail Restoran | Deskripsi |
| Nama Restoran | Rodjo Restaurant / Rodjo Eatery |
| Konsep Kuliner | Fine Dining Kasual / Masakan Tradisional Jawa Modern |
| Lokasi Utama | Semarang (Sering menjadi pilihan untuk acara korporat dan keluarga) |
| Filosofi | Mengangkat menu otentik Indonesia dengan plating dan standar pelayanan modern. |
Mengapa Rodjo Memilih Tempe Mas Didik?
Sebuah restoran dengan standar dan reputasi Rodjo tidak bisa mengambil risiko dengan bahan baku yang tidak terjamin. Keputusan Rodjo didasarkan pada empat pilar kualitas yang ditawarkan oleh Tempe Mas Didik:
1. Jaminan Keamanan Pangan (Zero Risk Policy)
Rodjo melayani tamu VIP dan acara penting, yang menuntut standar kebersihan tertinggi. Pemilihan Tempe Mas Didik memberikan kepastian:
- Legalitas Mutlak: Rodjo hanya menyajikan tempe yang Halal, BPOM, dan Lolos Uji Lab.
- Proses Higienis: Penggunaan mesin canggih dalam produksi Tempe Mas Didik menjamin higienitas yang stabil dan konsisten, jauh di atas tempe pasar tradisional.
2. Konsistensi Rasa dan Tekstur
Konsistensi adalah kunci dalam menu restoran. Rodjo membutuhkan tempe yang rasanya sama setiap hari, terlepas dari volume pesanan mereka:
- Tempe Mas Didik, dengan kapasitas produksi 2 Ton/Hari, menjamin tempe yang padat, minim air, dan ideal untuk digoreng atau diolah menjadi Tempe Penyet khas Rodjo.
- Hal ini penting untuk menjaga reputasi yang disukai oleh para kritikus kuliner dan pelanggan setia.
3. Dukungan Terhadap Integritas Lokal
Rodjo, sebagai brand Semarang, bangga mendukung produsen lokal yang berinvestasi pada kualitas:
- Kemitraan ini mencerminkan apresiasi terhadap etos “Bisnis gak harus keren, yang penting nyatanya” dan sejalan dengan visi yang diapresiasi oleh Gubernur Ahmad Lutfi.
- Dengan memilih Tempe Mas Didik, Rodjo secara tidak langsung mendukung inovasi (kolaborasi UNDIP) dan keberlanjutan (limbah tempe berkah bagi peternak).
Tempe Mas Didik: Bintang di Menu Rodjo
Di Restoran Rodjo, Tempe Mas Didik sering tampil sebagai:
- Tempe Goreng Spesial: Lauk pendamping wajib untuk Nasi Goreng Jawa atau Soto.
- Tempe Penyet Rodjo: Dipenyet dengan sambal khas restoran, tekstur tempe yang padat membuatnya tidak hancur saat dipenyet.