Bahan-bahan
3-4 orang
- 2 papan (500 gr) Tempe, potong dadu
- 8 siung Bawang Merah, iris tipis
- 5 siung Bawang Putih, iris tipis
- 5 buah Cabai Merah Keriting, iris serong
- 10-15 buah Cabai Rawit Merah (sesuai selera), iris
- 1 ruas (3 cm) Lengkuas, memarkan
- 2 lembar Daun Salam
- 6-8 sdm Kecap Manis Indofood
Cara Membuat
45 menit
- Panaskan minyak. Goreng tempe yang sudah dipotong dadu sampai setengah matang (atau kering, sesuai selera). Angkat, tiriskan.
- Panaskan 3-4 sdm minyak (bisa pakai sisa menggoreng tempe). Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi dan setengah matang. Masukkan cabai keriting, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam. Tumis lagi sampai semua bumbu matang dan wangi.
- Tuang kecap manis, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuang 100 ml air, biarkan mendidih. Masukkan tempe yang sudah digoreng.Masak dengan api sedang, aduk terus sampai air menyusut, bumbu meresap, dan orek tempe menjadi kental (nyemek-nyemek).
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
