Ketika tempe naik kelas dari sekadar lauk pendamping menjadi menu utama yang ditonjolkan (seperti Tempe Mendoan atau Tempe Penyet Spesial), maka produsen tempe harus bisa menjamin konsistensi yang sempurna untuk berbagai jenis masakan yang berbeda.
1. Jaminan Kualitas untuk Setiap Variasi Tempe
Restoran Nusantara menyajikan keragaman rasa, yang berarti tempe harus kuat diolah menjadi:
- Tempe Mendoan (Digoreng Basah): Membutuhkan tempe yang dipotong lebar dengan kepadatan ideal, yang konsisten.
- Tempe Bacem (Direbus Manis): Membutuhkan tempe yang tidak hancur saat diungkep dalam waktu lama.
- Tempe Orek/Kering: Membutuhkan tempe yang mudah diiris tipis dan memiliki kadar air rendah untuk hasil yang renyah (seperti yang disukai penjual gorengan).
Hanya Tempe Mas Didik, dengan kontrol kualitas yang ketat (didukung mesin canggih dan UNDIP) dan sertifikasi Halal, BPOM, Lolos Uji Lab, yang mampu menjamin tempe berkualitas tinggi yang stabil untuk semua variasi masakan tersebut.
2. Kualitas = Reputasi
Bagi Restoran Nusantara, Tempe Mas Didik adalah investasi reputasi. Mereka menjual keotentikan rasa Nusantara, dan keotentikan tersebut harus terjamin kebersihan dan keamanannya.
Dengan menjadikan tempe sebagai menu identik, Restoran Nusantara secara tidak langsung menyatakan: kami hanya menggunakan tempe yang terbaik, paling terjamin, dan paling konsisten di Semarang.
Kemitraan ini membuktikan bahwa tempe bukan hanya sumber protein sehat (pola diet), tetapi juga icon kuliner yang harus diperlakukan dengan standar kualitas premium.